Kaas

Kaas is nooit zomaar kaas. Het begint bij melk, maar daar blijft het niet bij. Tijd, geduld en een goed pakhuis doen de rest. Zo krijgt elke kaas zijn eigen karakter. Zacht of pittig, romig of brokkelig, vriendelijk voor de boterham of brutaal voor de borrelplank.

Bij Anne vind je kazen die je misschien al kent van de markt. Van Hollandse klassiekers tot eigenzinnige pareltjes. Sommige komen uit de Beemster, andere uit Stolwijk, Rouveen of zelfs van het eiland Terschelling. Allemaal hebben ze iets gemeen: ze zijn gemaakt door mensen die kaas nog serieus nemen.

De een houdt van jong en soepel. De ander wil kristallen in een oude brokkel. En weer iemand anders gaat voor een geitenkaas met een eigen willetje. Het mooie is: er is geen goed of fout. Alleen smaak. Dus kijk rustig rond tussen de kazen. Van koe tot geit, van mild tot uitgesproken, van alledaagse boterham tot borrelwaardige brokkel. Jij kiest, Anne snijdt.